Tacos de nana, buche y nenepil ¿realmente de que parte del animal son?

No es un post amarillista donde les voy a meter ideas de que porcentaje de los tacos en el DF están hechos con carne de perro ni nada por el estilo, la neta la idea surgió un día en la universidad cuando unos almunos me preguntaron que eran esas delicias taqueras, las vemos siempre en las cartulinas de los tacos, los valientes que las hemos probado antes las disfurtamos, ¿pero que chingados nos estamos metiendo a la boca cada ves que pedimos unos tacos de nana, buche o nenepil?

Como en todo lo que tiene que ver con la comida, si el 90% de las personas supieran de donde viene lo que comen dejarían de comerlo, aquí con los tacos podría ser lo mismo, pero si ya los hemos probado y nos han gustado ¿porqué dejar de comprarlos? Para algunas personas, en especial las señoritas (no es por discriminar pero es la verdad la mayoría de ustedes casi no le entran a los despojos animales), este tipo de productos taqueros les parecen asquerositos, la pregunta es ¿porqué? sigue siendo carne, si... puede que la textura difiera algo de un corte magro, pero hay darle oportunidad a estos órganos de satisfacer nuestra necesidad por las proteínas animales.

Les dejo un listado de las delicias (y su traducción) que podemos encontrar en un buen puesto de tacos:

• Buche - panza
• Criadillas - testículos
• Bofe - pulmón
• Cueritos - corteza de cerdo
• Machitos = tripa (para los malitos que piensan que son genitales, no es cierto)
• Nana - matríz
• Nenepil - útero y un poco de panza

El ver este tipo de productos en las taquerias me hace pensar que hoy al igual que antes todo el animal se consumía, lamentablemente con nuestra sociedad consumista y poco consciente esta práctica sustentable se está perdiendo, ¿porqué? porque muchas personas están adoptando solo comer carne magra, limpia de la que vende empaquetada en el super, se olvidan de las piezas poco convencionales. 

Los verdaderos carnívoros no desperdiciamos nada, cuando vallan a comer tacos hay que entrarle a todo, no solo existen los tacos al pastor, ¿y que si les das asco? hay que probar de todo lo que hay en el cazo del taquero, espero que si nunca han probado estas delicatessen mexicanas las prueben, sin compromiso, solo dense la oportunidad de comer algo nuevo. 

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